Friday, September 9, 2022

制作菜燕月饼的体验

明天就是中秋节了😄!在两个星期前,我预备了一些食材和模具准备做不同口味的菜燕月饼。在我的菜单里要准备的是:

蛋黄

蛋黄则用橙汁和胡萝卜榨成汁,大概100毫升,加入200毫升的水,煮热。再用一茶匙的蒟蒻粉和一茶匙的菜燕粉混合,再加入微温的橙汁萝卜水中,用手拿混合器慢慢搅拌。当全部融化了,就慢慢倒入圆球模具,等它冷切,才放在雪柜里凝固。一小时后,倒入盒子里备用。



看吧!晶莹剔透的水晶球(所谓的蛋黄)!




蓝蝶花菜燕月饼

以蓝蝶花为外皮,内陷为白色维他精参杂一些罐头水果。

先用200毫升的原味维他精(白色的)倒入锅子里加热,加入混合了一茶匙半的蒟蒻粉和一茶匙半的菜燕粉,用手拿混合器慢慢搅拌。当全部融化了,就慢慢倒入1/4的溶液在小型四方月饼模具。在每个方格加入罐头水果,才把剩余的溶液盖满水果,给它冷却,才放在雪柜里凝固。一小时后,倒入盒子里备用。我也准备加蛋黄的白色维他精内陷。


外皮是用800毫升热水加入8瓣的蝶豆花,煮成深蓝色,加入混合了三茶匙的蒟蒻粉和三茶匙的菜燕粉,用手拿混合器慢慢搅拌。当全部融化了,就慢慢倒入1/4的溶液在大型的月饼模具。在每个模具格加入内陷,才把剩余的溶液盖满,给它冷却,才放在雪柜里凝固。


如果要有紫色的渗透感,可以在蓝蝶豆花的溶液里加柠檬汁搅拌。






桂花糕月饼

这个是容易做的菜燕月饼。首先,用热水泡浸一汤匙的桂花,才加入800毫升热水和几片蔗糖(随着你要的甜度),加入混合了三茶匙的蒟蒻粉和三茶匙的菜燕粉,用手拿混合器慢慢搅拌。当全部融化了,就慢慢倒入所有的溶液在大型的月饼模具,也加上浸泡了的枸杞,过后冷却,才放在雪柜里凝固。



煎蕊菜燕月饼

以马六甲糖为外皮,内陷是青色的煎蕊菜燕和白色的椰浆。

先用300毫升的椰浆、一条办结的班丹叶和一两段的马六甲糖倒入锅子里加热,加入混合了一茶匙半的蒟蒻粉和一茶匙半的菜燕粉,用手拿混合器慢慢搅拌。当全部融化了,就慢慢倒入1/4的溶液在小型四方月饼模具。在每个方格加入青色的煎蕊菜燕,才把剩余的溶液盖满模具,给它冷却,才放在雪柜里凝固。一小时后,倒入盒子里备用。也可以加蛋黄的白色椰浆内陷。


外皮是用800毫升热水加入1粒马六甲糖、椰浆、一条办结的班丹叶,煮成淡巧克力色,加入混合了三茶匙的蒟蒻粉和三茶匙的菜燕粉,用手拿混合器慢慢搅拌。当全部融化了,就慢慢倒入1/4的溶液在大型的月饼模具。在每个模具格加入椰浆煎蕊内陷,才把剩余的溶液盖满,给它冷却,才放在雪柜里凝固。





我买了月饼礼盒来装菜燕月饼,可以送给家人、朋友和邻居。希望他们喜欢!也祝大家团团圆圆!



可在以下链接网页,游览Shopee:
https://accesstra.de/0029wi000ort

在Search For Shop,寻找Herbal Farmer 可找到蓝蝶豆花、桂花、冰糖等等。


或游览以下网页:

https://click.accesstra.de/go/X2lRMiUh

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制作菜燕月饼的体验

明天就是 中秋节 了😄!在两个星期前,我预备了一些食材和模具准备做不同口味的菜燕月饼。在我的菜单里要准备的是: 蛋黄 蛋黄则用橙汁和胡萝卜榨成汁,大概100毫升,加入200毫升的水,煮热。再用一茶匙的蒟蒻粉和一茶匙的菜燕粉混合,再加入微温的橙汁萝卜水中,用手拿混合器慢慢搅拌。当...